Praktikbilder

Gjorde Stuvstalängder som innehåller mazarinbottnar, vaniljkräm och massor med frukt...
Jättemaränger och gräddtårtor en dag i början av praktiken!

Blixten McQueen tårta

Min bösta väninnas systerson fyllde 3 och han älskar Blixten McQueen. Så självklart gjorde jag ett försök!

Prinsesstubbar och bakelser

För första gången fick jag göra Prinsesstubbar och bakelser på praktiken. ...hmm ..övning ger färdighet :)

Min första praktikvecka

Under hela hösten: augusti till december ska jag vara på praktik som en del av min utbildning. ..trivs superbra! Och får göra massor med olika saker!

Bröllopstårtor

Jag fick den stora äran att göra bröllopstårtorna när min sambos syster gifte sig.

En regnbågsgräddtårta

Det är riktigt roligt att göra regnbågstårtor, men det tar lite plats med alla formar och byttor!

Minitårta med babysko

Denna tårta lagom för 2 personer gjorde jag till en kollega och hennes man när de väntade barn. Det var jättekul att modellera en liten sko...men lite pillrigt!

Draperad tårta

Första gången jag gjorde en draperad tårta. Fick fria händer av en tjej som fyllde år!

Äppelmuffins

Äppelmuffins med kanel ären storfavorit för mig!

Chokladtårta

Denna tårta gjorde jag till en vän i somras! Massa choklad!

Regnbågstårta

Jag har inte bloggat sedan i April när skolan slutade, men nu kommer det ramla in inlägg från sommaren och min bästa praktik :)

Här ett inlägg på min första regnbågstårta.
 

Grön botten

Rosa botten

Blå botten

 

Lila och gul botten

Röd botten

 

 

Staplad tårta



Färdig

 

Genomskuren



Tårtbit

 

Konditorilektion 5

Vad tiden går fort, snart är terminen slut. Idag hade vi en helt suverän konditorilektion, bilder följer nedan:

 

En bild på Sanna som fixar Prinsesstårta.

Min och Marias Budapestbotten.

Maria fixar grädde på Budapestrullen...

...och bär..

Så här blev min och Marias Budapestrulle när den var klar.

Smörkräm under tillverkning...

...till dessa biskvier.

Toscamazariner, denna gång med hela hasselnötter istället för hackade.

Några klasskompisar förbereder för bakning.

Vaniljhjärtan och ovaler

Färdigfixade vaniljhjärtan och ovaler pudrade med florsocker.

Dammsugare under tillverkning.

Färdiga dammsuga.re

Vår lärare Michel visar hur vi ska sätta på marsipanen på dammsugarna.

Michels ( lärarens ) Prinsesstårta

Youmeis tårta

Sofies tårta

Den här gjorde jag, svart-gul till min sambo.

Marsipanrosen på min tårta.

Genomskärning på tårtan jag gjorde.

.

 

Konditorilektion 4

Spritsteknik

Vår lärare gick igenom spritsteknik med oss

Dammsugare och Biskvier

En bit av moussetårtan, Browniebotten, hallon , chokladband och hallonmousse.

Moussetårta, biskvier och dammsugare.

 

Choklad/Konfektyrlektion 4

Vad tiden går fort! Nu har vi haft vår fjärde choklad/konfektyrlektion redan. Vi fick göra karameller för första gången, superroligt.

 

Kulor i vit choklad med Pinacoladatryffel, rullade i tempererad vit choklad och rostade kokosflingor.

Praliner av mörk choklad med Passionsfruktstryffel.

Smeten/massan till gräddkarameller.

Dragning och vikning av karamellmassan, varmt och ganska tungt var det att arbeta med massan, men jätteskoj.

Efter bearbetning av massan hade jag dessa karamellrullar klara, bara att klippa, tvunget att göras snabbt innan det stelnade för mycket.

Klippta karameller, lite ojämna, men då syns det att de är hemmagjorda i alla fall.

Färdiga karameller, skakade i florsocker. De blev verkligen jättegoda. Gräddkolakarameller är en favorit, extra gott med egentillverkade.

Färdigpackat att köpa med hem.