Recept Whoopie Pies

15 stycken

Ingredienser:

• 100 gram rumsvarmt smör
• 1 ägg
• 1,75 dl socker
• 2 tsk bakpulver
• 3 dl vetemjöl
• 1 krm salt
• 2 tsk vaniljsocker alternativt 0,5 dl kakao
• 0,5 dl mjölk

Gör så här:

• Sätt ugnen på 175 grader och förbered några plåtar med bakplåtspapper
• Vispa smöret och sockret pösigt och tillsätt ägget
• Blanda de torra ingredienserna i en bunke och rör ner blandningen i vätskan
• Tillsätt mjölken. Smeten ska kännas stabbig
• Klicka ut små högar med avstånd emellan på en plåt. Tio per plåt är lagom.
• Grädda kakorna i mitten av ugnen i cirka 10 minuter. Lyft dem till galler för att svalna ordentligt.
• Bred eller spritsa fyllning på hälften av kakorna, använd resten som lock.

Fyllning:

Jag använde Dr Oetkers tårtfyllning med jordgubbssmak.